Nutrición

¿Para qué sirve la bebida mate?

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El mate es popular en América del Sur.

Jupiterimages / Creatas / Getty Images

La yerba mate proporciona la fuente de una bebida común llamada mate. Proviene de una especie de árbol nativo de América del Sur. Las hojas infundidas y los tallos del árbol hacen una bebida con cafeína, similar al té. Los fabricantes añaden yerba mate a las bebidas energéticas y bebidas saludables también. El mate contiene compuestos antioxidantes similares a los del té, según el NYU Langone Medical Center. Los datos indican que puede beneficiar el control de peso y los niveles de colesterol.

Puede bajar el colesterol

La yerba mate mejora los niveles de colesterol, según un estudio publicado en la edición de septiembre de 2009 del "Journal of Agriculture and Food Chemistry". Los participantes bebieron 330 mililitros de bebida mate tres veces al día durante 40 días. La reducción de LDL, conocida como colesterol malo, resultó en cerca del 9 por ciento de los adultos con niveles normales de colesterol que bebieron la bebida. Según el estudio, los adultos con colesterol alto que tomaban estatinas para reducir el colesterol experimentaron una disminución del 13 por ciento en LDL para el día 40.

Vinculado al control de peso

En un modelo animal, el mate ejerció efectos antiobesidad, según un estudio publicado en la revista "Experimental Gerontology" en junio de 2013. Los investigadores alimentaron a los hámsteres con una dieta alta en grasas, junto con té de mate, para examinar los efectos. Encontraron que beber mate condujo a una disminución significativa en el peso corporal, a pesar de la gran cantidad de grasa. El mate también tenía vínculos con una mayor actividad antioxidante y mejoraba los genes involucrados en la descomposición del colesterol, según el estudio.

Un refuerzo de energía

Quizás el mate se consume más comúnmente para aumentar la energía y aumentar el estado de alerta. El té hecho de mate contiene más cafeína que el té negro, pero un poco menos que el café, según la técnica de preparación, según el Centro Médico Langone de la NYU. Según su contenido de cafeína, puede mejorar la función mental. Una dosis típica es de 3 a 10 gramos de hierba seca por taza, según NYU Langone. Los extractos concentrados también están disponibles.

Consideraciones de seguridad

En América del Sur, beber una gran cantidad de mate caliente tiene vínculos con un mayor riesgo de cáncer de boca y garganta, según el Centro Médico Langone de la NYU. Una teoría es que el riesgo se debe a beber mate muy caliente, según NYU Langone, aunque existen contraindicaciones para esa teoría. El mate puede causar efectos secundarios relacionados con su contenido de cafeína, como ardor de estómago, insomnio, malestar gastrointestinal, palpitaciones y ansiedad.